解酒吃什么比较好呢?如今这个社会，很多人由于工作需要常常要出去应酬，应酬就免不了要喝酒，而喝多了就会醉，那么就需要解酒，那么解酒吃什么比较好呢?
蜜拌苦瓜
主料：苦瓜2条。
辅料：京糕条50 g。
调料：蜂蜜40 g，精盐2 g。
制作：①洗净苦瓜，去籽及白膜，切粗丝，下入开水锅中焯透，捞入冷水中浸凉，控净水，撒上盐拌匀，静置10 min，控净水装盘。②把京糕条撒在苦瓜上，淋上蜂蜜即成。
特点：苦瓜爽脆，味道香甜。促进酒精分解，减轻头痛症状，镇静安眠。
银耳西芹
主料：水发银耳150 g，西芹250 g。
辅料：干海米20 g。
调料：精盐4 g，味精1 g，白醋5 g，白糖5 g，香油5 g。
制作：①银耳洗净，放入开水锅中焯1 min，捞入冷开水中投凉，控水备用。②芹菜洗净，切斜刀片，焯熟，投凉，控水备用。③海米洗净，放开水中焯一下，捞入碗中，加少许水，上笼蒸30 min，晾凉。④把芹菜、银耳放盆中，加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。
特点：色泽素雅，鲜香爽口。分解酒精，防止酒后脸颊潮红，头痛头晕。
花拌蚬子
主料：鲜蚬子肉200 g(其他贝类也可)。
辅料：冬笋30 g，水发木耳20 g，黄瓜50 g。
调料：葱姜末4 g，花椒油5 g，味精1 g，精盐2 g，酱油10 g，醋10 g。
制作：①把蚬子肉洗净，焯熟，捞入冷开水中投凉，控水备用。②冬笋切小片，焯水。③木耳择洗净，焯水。④黄瓜洗净，去瓤，切片。⑤把主辅料同放盆中，加盐拌匀，静置片刻，控净水，再加入其他调料拌匀即成。
特点：质地脆嫩，味道鲜咸。分解酒精，解酒毒，保护肝脏。
