痛风人群春节饮食需注意什么 专家揭晓痛风患者的饮食宜忌

春节假期家庭聚餐，少不了吃吃喝喝，但同时这也是痛风患者的危险时刻。大鱼大肉、海鲜水产、啤酒白酒、碳酸饮料都是餐桌上的常客，但这些都是痛风患者不能多吃的食物。想吃得对、吃得好，愉快地度过春节假期，我们给您列了一份春节饮食指南，照着这个吃保准没错。

痛风患者的“红黄绿”灯食物

痛风患者究竟该吃什么，不该吃什么，很多人并不清楚，我们根据对病情影响的程度，以“红灯”“黄灯”“绿灯”等将日常食物和饮料加以区分。“红灯”要忌口，“黄灯”要少吃，“绿灯”放心吃。

固体食物

红灯——动物内脏

动物内脏是嘌呤含量极高的一类，吃一顿就可导致患者血尿酸水平突然增高，从而诱发痛风急性发作。此外，动物内脏中含有大量的胆固醇，经常进食可导致高胆固醇血症，因此痛风合并高胆固醇血症、心血管疾病的患者更应忌食。

黄灯——红肉

猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等被称为“红肉”。研究发现，红肉摄入越多，血尿酸水平升高越显著，痛风的发病率越高，且导致心血管疾病发生率明显增加，尤其是冠心病，而痛风患者是冠心病的高发人群，因此，应限制红肉的摄入。

绿灯——蔬菜、蛋类

1. 蔬菜中含有许多对人体健康有益的元素，如矿物质、维生素、膳食纤维等，因此鼓励痛风患者多吃蔬菜。

2. 相对海鲜及肉类，蛋类中嘌呤含量有限，对血尿酸水平的影响较小，因此推荐痛风患者优先选择蛋类作为动物蛋白的主要来源。

饮料类

红灯——啤酒、白酒

痛风的发病风险与酒精的摄入量成剂量依赖性增加，并与酒的种类有关。啤酒、烈性白酒都可增加痛风的发病风险。在各类酒中，啤酒最容易引发痛风，烈性酒次之。无论是一次大量饮酒，还是长时间少量饮酒，都会导致尿酸升高，诱使痛风发作。所以，痛风患者在关节炎急性发作期，尤其是药物未完全控制的痛风和慢性痛风石性关节炎患者应戒酒。

黄灯——碳酸饮料

碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气体的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等，可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型(通常所谓的“苏打水”也属于碳酸类饮料)，其主要成分为糖、色素、甜味剂等。国外有一项流行病学调查显示，20%的痛风患者会因长期喝碳酸饮料诱使痛风发作。因此，痛风患者饮用碳酸饮料时应注意选用不含糖或含糖量较低的品种，同时建议患者不要长期大量饮用碳酸饮料。

绿灯——茶、低脂奶、脱脂奶

1. 目前尚未发现饮茶与痛风有相关性，但还是要提醒大家，饮用淡茶。

3. 奶制品，尤其是低脂奶制品、脱脂奶等可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率，痛风患者可以常饮。

痛风患者饮食习惯宜忌

1、宜多喝水

调理痛风的关键要点是必须将血尿酸降下来。尿酸主要通过尿液排出，所以应该多饮水。心肾功能正常的患者，每日饮水量应大于2000 毫升。痛风患者最好选择喝白开水。白开水的渗透压最利于体内各种有害物质的溶解，而且白开水不含热量，不用消化就能为人体直接吸收利用。

2、宜吃碱性食物

痛风患者宜食用碱性食物，因为碱性食物可碱化尿液，有利于尿酸排泄。

3、宜适量摄取蛋白质

每日每千克体重应摄取0.8~1.0克的蛋白质，并应以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、禽肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4、忌喝浓茶

痛风患者易并发痛风性肾结石、痛风性肾功能衰竭，而浓茶所含的咖啡碱不仅会加重肾功能的负担，且所含的鞣酸还会导致结石增多，所以痛风患者不宜喝浓茶。

5、忌过量摄入脂肪

为了促进尿酸的正常排泄，应摄入中等量或较低量的脂肪，一般每日摄入量按每千克体重0.6~0.8克为宜。痛风并发高血脂者，脂肪的摄取应控制在总热量的20%~25%。在烹肉制品时，应先用水焯一下，从而降低肉食中的嘌呤量。

6、忌不吃或吃得太快

不能以减肥餐的方式来控制体重，以免因禁食造成细胞分解而促进尿酸释出，导致体内尿酸过高。另外，不规律的饮食也会导致肥胖，对身体会产生不良影响。

相信痛风患者已经从我们的饮食指南中知道在春节期间该吃什么样的食物了，那么就提前给大家拜个早年，希望大家在新的一年身体健康、阖家幸福!