干鲍鱼怎么泡才可以完全泡发？

> 健康知识提问人：周晨希 2015-06-19 00:00:00 浏览547次

我的朋友送了我一箱干的鲍鱼，我不知道怎么处理它，所以到现在还没吃，我想学学怎么做鲍鱼的，不知道怎么泡发干的鲍鱼？

鲍鱼是海洋中营养价值极高的海产品之一。是一种传统名贵的补品。具有丰富的优质蛋白和钙、铁等微量元素，滋补功效非常好。干鲍鱼的泡发方法是清水泡发，将干的鲍鱼洗净后放入砂锅中然后持续加热10小时以上，再捞出剥去黑皮，去碱，再放入开水里去碱、漂滤。直至鲍鱼发白，不再有碱味即可。需要注意的是一定要用慢火、砂锅来炖，这样才能将营养成分完全释放出来。