现在市场上虽然有无铅皮蛋，但是建议你在购买的时候要谨慎，因为无铅皮蛋并不是不存在铅，只是铅的含量和浓度少于从前。
皮蛋是否含铅和制作的方式有关系，传统的皮蛋在腌制的时候是将石灰和泥土混合一起制作，这种方式产生的皮蛋虽然可以食用，但是尽量少吃。在吃皮蛋的时候可以适当的放入大蒜和食醋，不但可以增加口感和食欲，同时还有杀菌消毒的功效。
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杨皓2015-06-26 10:52:36
