龙眼肉很多人喜欢吃，不管是大人还是小孩，味道甜美，营养也是非常丰富，因此是很多人的常备食物。既然喜欢吃龙眼肉，不妨了解的龙眼肉怎么做，自己做出来的味道可能更加鲜美哦！这里就跟大家说说龙眼肉怎么做，龙眼肉的做法。
龙眼是一种很多人都喜欢吃的水果，不仅味道好，而且营养价值高。龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。龙眼肉实为很滋补的一种食物，不仅可以当零食，也可以做药物配方，是绿色健康的食品。
龙眼肉
龙眼肉的详细做法
1、原料选择
可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。
2、剪果
先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。
3、日晒
在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
4、剥肉
当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
5、干燥
龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度。
6、分级
按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。
7、包装
多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶，外套席包，木箱每箱内装50公斤，马口每箱装30公斤，装满后，盖沿用锡焊封。
上面给大家介绍了龙眼肉怎么做，以及龙眼肉的详细做法，相信大家对龙眼肉的制作过程非常的了解了。喜欢吃龙眼肉的朋友不妨自己尝试下，自己做出来的龙眼肉不仅能保证肉质，吃起来也会更加鲜美哦！
