猪血价格虽然不贵，但是却是养生圣品，这是因为猪肝当中富含大量维生素b2，蛋白质，铁，磷等人体所需元素，同时，猪血的清热解毒效果也十分不错。专家提醒，特别针对老年人，经常性摄入猪血，补血效果十分显著。那么，有身什么简单容易学的适合老年人的猪血烹调方式吗?
第一、猪血汤
具体的做法很简单。水烧开，先后加入猪血块，3分钟后加入生菜搭配，1分钟后加入盐和鸡精调味，出锅。此种烹调方式操作简便，最大化保留了猪血营养，的确值得学习。
第二、清炒猪血
主料就是猪血，而配料除了盐巴鸡精之外，只需要大葱即可。热锅，放入油，放入猪血块，翻炒2分钟，随后加入大葱，再翻炒一段时间即可出锅。需要提醒，老年人补血虽重要，但是许多老年人都普遍有高血压问题，适合少糖少盐少油饮食，这些调料的量不可过多。
第三、剁椒猪血
如果是觉得嘴巴比较淡，食之无味的情况，选择这类烹调方式比较适合，猪血，青椒，木耳，红椒全部切块，青椒和红椒先用盐水浸泡半个小时，热锅，加油，放入辣椒酱炒出香味，加入猪血，翻炒2分钟，随后加入青椒和红椒，再次翻炒，直到两者均变色，则可以出锅。
其实不管是以上任何一种烹调方式，先将猪血切块，放置入清水中浸泡，切块，都是基础性的步骤。需要提醒，在猪血切块的时候，不可太大，老年人普遍牙口不大好，小块更便于咀嚼。
