覆盆子（野草莓） 100克
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春季是草莓的旺季，尤其是女性，看到草莓梦幻般的的颜色，以及散发出的迷人清香，完全无法抗拒草莓的诱惑。那么如何选择草莓、草莓怎样吃才最健康呢？
吃草莓要掌握的技巧
1、如何挑选草莓
挑选草莓时可从外观着手，选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂的草莓。若是外表白色的部分过多或带青色，都表示尚未成熟，不宜购买。很多人都会选择大个的草莓，其实并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质，建议现买现吃。
2、如何清洗草莓
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有农药残留，因此建议大家清洗干净后再吃。需要提醒的是，洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除，以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入。正确的清洗方式是，先轻轻地用清水冲洗干净，再去除蒂头。若还是不放心，可以使用软毛牙刷配合清水，轻柔地刷洗表面，注意用力不要过大。
3、如何保持草莓
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉，不易保存。草莓最好是吃之前再清洗。如果买回来的草莓没有马上吃，正确的储存方法是，把纸巾或卫生纸铺在盘子下面，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存温度是0℃~10℃）。只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品质很好，可以放5天左右。若是想保存更久一点，则建议放入冰箱冷冻室，将之做成冻草莓保存。
草莓除了外表光鲜、味道鲜美之外，它的营养也是非常丰富，这也是草莓备受欢迎的重要原因。大家在购买草莓的时候可以按照以上说的方法进行挑选，草莓食用之前也一定要清洗干净，这样才能吃的放心。
