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你所不知道的月饼的养生知识

      提到月饼,首先想到的是中秋节,在中国的传统节 日里,中秋节是仅次于春节和元宵节的第三大传统节 日。之所以称之为中秋,是因为它是在农历八月十五,正 好是秋季的中间,在我国古代.也把处在秋季中间的八 月称为.仲秋’,故中秋节又叫仲秋节。祭月、赏月、吃月 饼是中秋节必不可少的三个习俗。     近年来,月饼成为了中秋节中最大的亮点,从传统 的广式、苏式、京式、潮式月饼,到现代的法式、冰皮、杂 粮,月饼家族越来越庞大。庞大的背后是人们选择的多 样化,同时也潜截着一定的健康风险。     月饼在制作中用到一种原料—黄油。黄油本身饱 和脂肪酸的含量是很高的。平时我们可以简单的对生活 中的脂肪进行分类,姑且称为“好“脂肪和“坏“脂肪,如鱼油中的脂肪就是“好”脂肪,因为它可以降低人体血液 中的低密度脂蛋白(LDL胆固醇).减少血液的粘稠度, 能预防动脉粥样硬化和心脑血管病。而油炸食品、月饼 中的脂肪大多就是“坏“脂肪,他们会导致血胆固醇、 LDL升高,容易引起动脉粥样硬化,增加患冠心病的风 险。     不过也有一种很有意思的“月饼”.那就是五仁月 饼,五仁月饼中的果仁含有较高的不饱和脂肪酸,对 人体又是有益的。月饼本身是一个高热量、高糖、高脂肪 的“三高“食物,吃多了就会有血糖高、血脂高的风险。一 些慢性疾病息者,像糖尿病、冠心病、本身血脂异常、以 及有胃肠功能障碍的人群最好少吃月饼。   之所以称之为中秋,是因为它是在农历八月十五,正好是秋季的中间,在我国古代.也把处在秋季中间的八月称为.仲秋’,故中秋节又叫仲秋节。祭月、赏月、吃月饼是中秋节必不可少的三个习俗。  近年来,月饼成为了中秋节中最大的亮点,从传统的广式、苏式、京式、潮式月饼,到现代的法式、冰皮、杂粮,月饼家族越来越庞大。庞大的背后是人们选择的多样化,同时也潜截着一定的健康风险。  月饼在制作中用到一种原料—黄油。黄油本身饱和脂肪酸的含量是很高的。平时我们可以简单的对生活中的脂肪进行分类,姑且称为“好“脂肪和“坏“脂肪,如鱼油中的脂肪就是“好”脂肪,因为它可以降低人体血液中的低密度脂蛋白(LDL胆固醇).减少血液的粘稠度,能预防动脉粥样硬化和心脑血管病。而油炸食品、月饼中的脂肪大多就是“坏“脂肪,他们会导致血胆固醇、LDL升高,容易引起动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。  不过也有一种很有意思的“月饼”.那就是五仁月饼,五仁月饼中的果仁含有较高的不饱和脂肪酸,对人体又是有益的。月饼本身是一个高热量、高糖、高脂肪的“三高“食物,吃多了就会有血糖高、血脂高的风险。一些慢性疾病息者,像糖尿病、冠心病、本身血脂异常、以及有胃肠功能障碍的人群最好少吃月饼。     

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