迟医生 益生元多维果醋片
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纯粮酿造的醋如山西老陈醋是以粮食、麸皮、豆类为主要原料,经发酵工艺酿造而成,营养价值丰富,除了醋酸,还含有可溶性糖、氨基酸、钙、铁、锌、多种B族维生素。虽然我们每天食用的量有限,不能用醋来满足对这些营养素的需求,但醋还有以下五大好处:
一.醋能提味,增进食欲
我们都有类似的经验,在食欲不佳的时候,饭前吃些醋拌的小菜就会有很好的开胃作用。而且醋中的醋酸还可以强化胃酸的酸性,从而有助于食物的消化。
二.醋能祛腥解腻
在制作水产品或肚、肠、心等动物内脏时,醋能消除食物的腥臭和异味。有些腥臭味比较重的食材还可以提前用醋浸渍,这样还可以祛除一些表面附着的油脂。
三.醋能“减盐”
人们做菜的时候会发现一个现象,酸味能增加咸味,而甜味则会掩盖咸味。吃太多的盐不但会对我们的胃、心脑血管造成极大的危害,而且会钝化我们的味觉,会越吃越咸,所以在做菜的时候可以多放些醋少放些盐。
四.醋能促进食物中铁的吸收
食物中的有机酸大部分能促进铁的吸收,醋酸也有同样的作用。醋酸有加强胃酸将植物食物中不能被人体直接吸收的一部分的三价铁转化为二价铁离子,进而在小肠被吸收的作用。
五.醋能抑菌
食醋中含有0.4-0.6%的醋酸成分,能在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖,把食物泡在醋中可以防腐就是证明。所以在病毒性感冒易高发的时候,可以在炒菜、凉拌菜时加入适量的醋,既可以开胃,还可以抑菌。
白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色,味道单纯。用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。
2016-07-19
白醋是醋的一种,它无色,味道单纯是烹饪中常用的调味品。白醋物美价廉,它不仅是我们日常生活中的必需品,还具有美容作用。由于白醋能够达到软化皮肤角质层的作用,具有一定的杀菌作用,所以正确合理的利用白醋,可以起到一定的美容作用。今天就和大家谈谈白醋的美容作用及方法。
2016-07-25
醋,作为一种已有数千年的调味料,它的保健功能也越来越被人们所认知。软化血管、消除疲劳、降低胆固醇……下面,小编就为你总结醋的美味中所蕴含的健康秘密。
2016-08-26
要知道醋对于我们来说不仅是很好的调味品,并且也是很好的护肤品和消毒液,因此醋的好处是非常多的,可要明白的是每件事情都有两面性,醋也不例外。那么吃醋有什么好处和坏处呢?
2016-08-27
醋在我们日常烹饪饮食中是最常见的调味品,它除了可以调味以外还有一些其他的吃法,例如最常见的醋泡黑豆和醋泡洋葱。而且,在炎热的夏天,吃醋和醋制食品还有开胃健脾、缓解疲劳等好处呢。
2016-09-07
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2016-12-30
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2017-04-11
醋是我们烹饪时最常使用的一种调味品,并且还具有很多意想不到的功效,是可以多吃的食物。今天,为大家总结一些吃醋的功效与作用及禁忌,快来一起了解了解具体的功效吧。
2017-04-11
白醋是我们日常生活中必不可少的一种调味料。您知道它除了食用还有什么其他的妙用吗?今天给大家介绍一下白醋的五个妙用,同时告诉大家它又具备怎样的美容效果……
2017-04-25
食醋是在我们的生活中比较常见的一种调料品。食醋不仅具有抬我的功能,而且还能杀菌消炎,适当的饮用对我们的身体健康非常的有好处。那么吃醋到底有哪些好处呢? 醋是一种家家户户离不开的酸味调味品,它在给我们带来美味的同时还有预防疾病的作用。醋的种类多种多样,不同种类的醋有不同的保健功效,最常见到的是食醋,醋有很好的食用价值和保健功效。那么,食醋的不同保健功效有哪些?我们来认识一下食醋的不同保健功效吧。
2017-05-08