就农业发展来说，如今的蔬菜已经不在像过去一般产量少质量差，而是满足了人们对于食物的渴望，蔬菜在一年四季都可以不停的供应，而且新鲜、量产。但是有部分质量问题仍然需要大家警示。例如毒豆芽问题。
一、什么是毒豆芽
毒豆芽是指在种植期间在豆芽上使用了尿素、无根剂等化学物质。这些化学物质的神奇之处在于他们恩催促毒豆芽的生长。让豆芽在短时间内生长至20厘米。但这些毒豆芽的统一特征就是他们都没有须根。因此被称为毒豆芽、化肥豆芽以及激素豆芽。
二、毒豆芽的危害
经常食用这些毒豆芽对我们的身体会造成很大的伤害。要知道无根剂是等同于氮肥一类的化学物质。长期食用会让身体患上胃癌、食道癌以及直肠癌。因此大家在选购豆芽时一定要擦亮眼睛，检查豆芽是否带有须根。
三、如何选购优质豆芽
就外观来说被农药以及化肥催熟的豆芽根须部位都极其不发达。或者可以用无须根来说。正常的豆芽用手轻轻掰开就有水份冒出。而且食用的营养价值还非常高。另外还要注意豆芽的长短。过长的豆芽极有可能是毒豆芽。
以上就是关于毒豆芽的全部内容，希望大家在今后能选择质量没有问题的豆芽。要知道优质的黄豆芽在发芽后。会有更多的钙、铁、锌等矿物质元素被释放出来。经常食用对我们的身体有着非常多的好处。
