虾皮中含有人体所需的多种营养物质和大量的钙元素，特别适合缺钙的人群。另外虾皮中贮存高蛋白，经常吃虾皮不用担心长胖。很多家庭喜欢在煲汤中放入几个虾皮，这样不仅能够起到体味的效果，还能补充适量的营养。但是很多喜欢吃虾皮的家庭却有这样的烦恼，那就是不知道如何正确的保存虾皮，下面就为大家提供几种保存虾皮的好方法，希望能对大家有所帮助。
一、如何保存虾皮之暴露保存法
因为买回来的海鲜干货，都含有一定的潮气，所以比较容易霉变，最好的方法就是把它们放在干燥通风处风干。将买来的虾皮用干净的白纸包好，然后在白纸上打几个小洞，将其放在竹篮内并悬挂在避光通风处，这就是“暴露”保存虾皮的方法。
二、如何保存虾皮之冷藏保存
通常我们平时平时所买的虾皮中都是湿湿的，这是由于虾皮中含有一定的水分的原因。在这种情况下虾皮中的蛋白质腐败变质，产生微生物，蛋白质分解产生的低胺类氨基酸与亚硝酸盐结合成有毒的致癌物，对人的身体产生一定的毒害。所以常温下不适合保存虾皮，将虾皮放在冰箱里冷藏保存不但能够保证虾皮的新鲜度，还能保证营养物质不会流失。
对于喜爱吃虾皮的家庭来说，虾皮的保存也是尤为重要的，以上两种虾皮的保存方法简单实用，非常适合家庭中虾皮的保存，如果你的家中还有未吃完的虾皮，不妨试一下上面的方法。
