说他味精其实大家都不会陌生，只是在近些年，、有越来越多的家庭和人士纷纷选择用鸡精替代味精，甚至在市面上还流传着很多类似于味精对人体有害这样错误的认知。下面就有请专家跟大家分享一下味精能够带来的四大好处。
第一、调味
我们知道，味精存在的主要作用和价值跟鸡精是差不多的，这是因为味精当中含有谷氨酸钠，它是以粮食作物为原料经过发酵而成的产品，因为在人体的味觉当中存在着氨基酸的特异性受体，所以在味精被人体摄入之后，会特异性地产生一种“鲜美味道”的感觉。
第二、促进食物消化吸收
这是因为谷氨酸钠能够有效地刺激人体舌头部位，让人产生鲜美之想法，从而大大促进人体的食欲，达到提升消化吸收效率的效果。
第三、解毒
在味精也就是谷氨酸钠被人体吸收之后，会进入肠道被消化分解成谷氨酸，作为人体的必需氨基酸之一，谷氨酸会参与体内各项机能运作，最关键的一个就是能够参与糖代谢以及肝脏的解毒，能够有效达到排毒的作用。
第四、改善大脑和神经中枢功能
之所以能够发挥出这样的作用，是因为谷氨酸会参与到大脑中糖类和蛋白质代谢。
专家强调和提醒，其实味精对人体是有一定好处的，而且国际卫生组织已经将味精列入了适合使用的食品添加剂范畴，很多人错误的认为味精中没有什么营养，甚至对人体有害，其实并不正确，要知道，鸡精当中有40%的味精，只不过是营养高低有一些不同而已，不要盲目觉得味精就不如鸡精。
