脑卒中是我们俗称的中风，它已成为我国头号致病死因。虽然导致中风的因素众多，但它的发病是和饮食是息息相关。下面，就把5类会诱发中风的食物列出来。
一、饼干、薯片、烘焙食物
饼干薯片这些口感松脆的食物相信是很多朋友的最爱，但殊不知这些食物里面含有大量反式脂肪酸，会增加中风危险。在国外有一项新研究发现，与每天摄入1克反式脂肪酸的女性相比，每天摄入7克反式脂肪酸(大约两只油炸面圈或半份油炸薯条)的女性，其缺血性中风危险会增加30%。
因此，大家要尽可能的少吃或不吃快餐油炸薯条及其他油炸食品，在选购食物的时候要看一下食品标签，如果成分中含有“氢化油”的就不要购买了。
二、熏肉和加工肉食
为什么说烟熏或加工肉食会诱发中风呢?这主要有两大原因：一是在腌制过程中加入了大量食盐;二是加工肉食食品中含有对人体有害的防腐剂。研究发现，硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管，导致血管硬化、变窄，进一步增加中风和心脏病危险。
如果午餐喜欢吃烟熏火鸡或火腿三明治的朋友就要注意了，不要经常吃，应该尽量使饮食多样化，每周可以选择金枪鱼、花生酱或其他不同食品。
三、无糖可乐
目前市面上有无糖可乐可替代含糖饮料，能够防止发胖保持体重，同时也有益心脏健康，但是无糖可乐却更可能会诱发中风。有一项新研究表明，每天喝一杯无糖可乐会导致中风危险增加48%。
其实白开水是最健康的饮品，如果嫌喝白开水没味道，可以喝点柠檬汁、冰茶或果汁。
四、红肉
一项研究发现，每天吃大量红肉的女性，其中风危险增加42%。
在日常可以多吃家禽和鱼类，如鸡肉、鸭肉等等。另外应选择有益心脏的蛋白质，特别是豆类、坚果、豆腐和脱脂奶制品。
五、咸菜、方便面料包
钠盐摄入过多会导致血压升高，而血压升高是中风的一大主因。除了在煮食中注意食盐量外，还要注意食物中的隐性食盐，如饼干、薯片、香肠等等都是含盐量较高的食物。
日常饮食方面要少上餐馆，少吃快餐，多点自己动手做汤做菜。
