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跨入新世纪，营养学家不禁发出“少吃肉，多吃菜”的声音。许多女性更是彻底戒除肉类，成为素食主义者。然而，过量摄入蔬菜是会危害人体的，一些蔬菜甚至危害生命。俗话说：凡事，满则溢，少则亏。摄入蔬菜，也需适量。
过量摄入蔬菜的危害：
1、不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
2、易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
3、影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
4、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
吃菜千万要煮熟，因为一些蔬菜不煮熟，会产生一些毒素，给身体带来害处!
2016-08-03
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
2016-09-08
叶菜类久煮，维生素易流失;豆类含毒素，煮熟才能入口;……虽然对于女人来说，煮菜是常做的事情，但有些技巧还是要记住才能保留住蔬菜营养。那么，煮蔬菜有什么技巧呢?
2016-11-02
1、餐前吃西红柿 容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。
2016-11-17
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
2016-11-20
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。
2016-12-07
瓜果蔬菜能为宝宝提供丰富的营养元素，但是在吃的时候，有些东西还是需要注意，那么需要注意什么些什么呢?一起来看看吧!
2016-12-10
蔬菜里的有害物质有哪些?每天我们吃蔬菜不能少，里面的营养价值很高，所以我们要注意的!还有平时的营养饮食也要注意!对身体好对自己就是最大的财富!但是老人也要注意蔬菜里的有害物质!
2016-12-21
菠菜是我们都吃过的蔬菜，我们所知的菠菜就是认为它的补血功效很好，因为菠菜中含有大量的铁元素，能起到很好的补血作用。菠菜和猪肝一起做汤食用，有养肝明目和补血的功效，吃菠菜还能降低血压、防止头晕、滋阴润燥，那么，菠菜吃多了好吗？菠菜吃多了有什么害处？。
2017-01-01
在生活中，大家都知道，蔬菜是人们日常饮食不可缺少的，但是有的人不喜欢吃蔬菜，尤其是很多男性喜欢吃肉而不吃蔬菜，那么男性不吃蔬菜的危害有哪些呢？下面一起来看看吧。
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