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三鲜参片汤的做法大全是什么 详解三鲜参片汤的做法步骤

三鲜参片汤是一道经典的川菜,在四川地区非常的出名。从饮食的角度上看,它是一道汤品,但是从医药的角度上分析,其实它是一味药膳,对于预防和治疗高血压、肝炎非常适用。那么,三鲜参片汤这么神奇,应该如何做呢?下面,小编就来教教大家吧。

步骤一:准备食材

三鲜参片汤的主要食材有:海参、白牛肝菌、鸡胸脯肉、火腿、油菜等,同时还需要盐、鸡精、胡椒粉、姜、大葱等调料。在选择食材时,需要注意的是,海参尽量选糯性重一些的,鸡胸脯肉要足够鲜嫩,以保证汤的鲜味。

步骤二:食材的处理

海参买回来后,剪开肚皮,去其内脏和沙囊,洗净后放入锅中,加水加热,直至海参身体变软后为止,然后捞出海参,过水漂洗干净切成片后备用;牛肝菌先用清水泡发开,泡开之后撕成片,洗净后备用;鸡脯肉洗净后切成片,进行码味上芡,备用;火腿无需清洗,撕开包装切成片。最后再将生姜、香葱洗净,姜切成丝,香葱切成葱花状,备用。

步骤三:下锅煮汤

当所有食材处理得当之后,可以准备下锅。下锅时,先用大火烧热锅底,下油爆炒姜丝和香葱,出香味后,倒入清汤,捞出姜丝和香葱,放入准备好的食材,然后用大火烧开锅中清汤,烧开后打去汤面上的浮沫,再往汤中加入食盐、鸡精、胡椒粉,稍稍煮上一小会,再加入鸡脯肉片,用中火慢慢将汤煮沸,煮沸之后试味,根据自己的口味添加调料,待调好味道之后即可下锅食用。

关于三鲜参片汤的做法主要有上述三大步骤,每一步都不算太难,只需要将食材准备齐全,根据上述步骤慢慢操作,即可做出适合自己口味的三鲜参片汤。所以,爱喝汤的朋友,就不要再犹豫了,想喝汤就赶快行动起来吧。


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