在寒冷的冬季，总是想吃一些热乎乎的美食暖和暖和一下身体，而汤品是人们冬季暖身最佳美食，并且喝汤对我们的健康是极有帮助的，并煲汤的食材不同，其药效也有一定的区别，所以，每天喝不同的汤品能够满足人体不同的营养需求，还能温暖这个严寒冬季。那么，冬季煲汤食谱大全及做法有哪些呢?一起来看看吧。
冬季煲汤食谱大全及做法——香菇鸡汤
香菇鸡汤的营养价值非常的丰富，并且还能起到缓解感冒症状的作用，提高人体的免疫力，所以是非常适合冬季享用的。
食材
鸡、香菇、枸杞、香菜、料酒、盐、生姜
做法
将鸡洗干净，并切成左中右三大块，并且在表面抹上适量的食盐，放在一旁备用，再将生姜切成片，把香菇清洗干净，记住不要用水泡发;
把弄好的鸡肉放入深汤锅里，并且将生姜片、香菇一起倒入锅中，然后加入适量的料酒和水(水可以多放一点)，然后用盖上锅盖，用大火煮开，然后转置中火煮30分钟左右的时间;
时间到了，就用筷子戳一下鸡肉，如果能轻松的插入鸡肉中，说明鸡肉已经熟了，然后加入适量的盐调味(记住鸡肉在之前已经放了食盐，这时就不要放太多了)和枸杞增色，然后再用中火煮5分钟即可出锅，然后将香菜放在最上面即可。
冬季煲汤食谱大全及做法——清炖鲫鱼汤
鲫鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸，具有降火的功效，并且还能预防呼吸道发炎，具有治疗哮喘的作用，所以，鱼汤对于干燥而容易上火的冬季来说也是再适合不过的了。
食材
鲫鱼、色拉油、生姜、食盐、胡椒粉、小葱
做法
将鲫鱼杀好洗净放在一旁备用，再将生姜切成片，葱切成葱花;
酱锅烧红然后加入少量的色拉油，让油热一热后将鱼的两面快速的煎一下，然后加入适量的开水，并且加入生姜，开大火烧开后变成中火继续煮，知道汤变成浓白为止;
放入适量的食盐和胡椒粉，然后搅拌一下就可以出锅了，然后再在最上面撒上葱花即可食用。
冬季煲汤是食谱大全及做法——大骨汤
大骨汤具有抗衰老的作用，可以促进人体的新陈代谢，所以非常适合寒冷的冬天食用，并且还能补气血，温暖身体。
食材
大棒骨、生姜、香葱、大米、料酒、盐、鸡精
做法
在购买大棒骨的时候，可以叫卖家将棒骨切成3段(可以根据实际情况决定)，回到家后，将大棒骨洗干净，将生姜切成片，香葱切成段;
给砂锅加满水，放入棒骨，用大火烧开后，将表面上的浮沫去掉，然后加入适量的料酒和生姜片，然后改成小火，煮1个半左右的时间;
在煮汤的过程中，可以将大米洗干净(大米不要放太多)，然后掺入少量的水，一起放入食品加工机里面，打成米浆;
1个半小时过后将米浆倒入砂锅中继续煮，1个小时过后就可以关火加入适量的试验和鸡精调味即可装盘，然后再撒上葱花即可。
冬季勤喝汤的好处是非常多的，但是喝汤要注意一定要在饭前喝，并且喝汤时要慢慢地喝，否则都会影响喝汤的效果。另外，不要每天喝一样的汤，可以换着种类喝，这样效果会更好。
