在如今这个医学技术先进的社会，通过大量的试验研究表现，生活中有些食物可以致癌，而有些食物也是可以预防癌症的，因此目前就有很多人开始关注防癌食品排行榜的问题，想在日常生活中多吃一些可以预防癌症的食物。那么到底防癌食品排行榜是怎样的呢?下面我们就从本文做详细的了解。
目前，我们从国际国内公认防癌食品排行榜中可以知道，具备预防癌症的水果有芒果、杏、橘子、柑子、木瓜、草莓、猕猴桃和西瓜;具备预防癌症的蔬菜有卷心菜、花椰菜、红薯、芹菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、茄子、甜菜、大白菜。而且在防癌食品排行榜表现最为明显的就是胡萝卜和香菇：
1、研究发现，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，通过人体可转化为维生素A，而临床上维生素A有防癌抗癌作用。另外，叶酸也是胡萝卜中含量较多的成分，而叶酸也有抗癌的作用，从而可以间接的抑制体内的致癌物质和癌细胞。因此，经常吃胡萝卜能预防癌症发生。
2、在了解防癌食品排行榜的同时，专家还发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，而这种物质能加强机体的抗癌作用。另外，日本实验证明，香菇中多糖体的抗癌率也很高，对食管癌、胃癌、肝癌肠癌、肺癌等都有显著疗效。
以上即是本文对防癌食品排行榜做的相关介绍，相信通过本文的介绍，大家都知道了生活中有很多食物是可以预防癌症的，尤其是胡萝卜和蘑菇。但是最后专家提醒我们，科学了解防癌食物非常关键，因为饮食不妨也是会引起癌症的。
