山药片 250g
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预防老年痴呆是现在很多中老年朋友需要重视的问题，因为老年痴呆不仅仅是患者本身不舒服，无形中也加重了家人的负担。预防老年痴呆我们可以吃一些食物，这些食物中的一些营养能够保护大脑，预防老年痴呆吃褪黑素有用吗，褪黑素本身就是一种重要成分，它可以清除自由基，减少大脑的神经损害。
沙拉酱,这种沙拉酱有助于保持大脑功能的健康，因为存在于油性沙拉酱中的维生素E是一种强效抗氧化剂。抗氧化剂能够避免神经元在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经细胞被氧化，从而防止或延缓大脑受到损伤。维生素E能够延缓中度至重度认知障碍症患者记忆力丧失的进程。
乙酰胆碱的缺乏是老年性痴呆症的主要原因，卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，人们可以从食物中摄取卵磷脂来预防老年性痴呆症。在人们的食谱中，大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品，摄入人体后可为大脑提供有益的营养，提高智力，延缓脑力衰退。
甜菜汁,虽然很多人并不把甜菜汁作为最喜欢喝的饮料，但近期研究显示甜菜汁有助于抵御认知障碍症。存在于甜菜根中的硝酸盐通过扩张血管而让血液和氧气在人体内得到更好的流动。尤为重要的是，硝酸盐能促进血液流向大脑的额叶部位，从而起到预防认知障碍症的功效。其他富含硝酸盐的食物包括菠菜芹菜和卷心菜。
鸡杂
鸡杂,鸡杂包括脖颈心脏鸡胗和肝肾等虽然难登大雅之堂，但它含有大量的维生素和矿物质。2010年发表在《神经病学期刊》上的研究成果表明鸡杂中含有的维生素B12有助于保持大脑思维功能敏锐。
褪黑素是人体内主要的睡眠物质，人到中年后褪黑素的分泌开始减少，到老年，其分泌量已微不足道。而褪黑素水平降低，睡眠减少是人类脑衰老的重要标志之一。褪黑素在体内的半衰期短，所以，一般口服剂型在体内吸收后，约半个小时就会被排泄或分解70%，不利于充分发挥作用。采用舌下含化的方法能瞬间高效吸收，引导人体短时间内自然入睡。更重要的是褪黑素能清除自由基，保护细胞结构，减少大脑神经的损害。所以，体外补充褪黑素不仅是一种安全、无毒副作用的改善睡眠的有效方法，还有助于降低老年痴呆的发生率。
