卷心菜又名圆白菜、包菜、高丽菜、洋白菜。卷心菜不仅含有丰富的营养还能起到消炎、预防癌症的作用。就家常菜来说卷心菜的制作方式有好多种。下面为大家介绍几道好吃的卷心菜食谱。
一、手撕卷心菜
这道菜特别适合于做饭初学者。步骤极其简单。首先将卷心菜洗干净后用手撕成小块待用。接下来热锅冷油加入花椒和辣椒进行爆炒。然后再加入撕好后的卷心菜叶继续翻炒。菜叶炒熟后倒入适量的陈醋、食盐调味。最后装盘即可。
二、炝炒卷心菜
这道菜想必上面就更加简单了。首先将卷心菜洗净撕块待用。接下来热锅倒入冷油。等油温至六成热时放入大蒜、干辣椒煸炒。此时要小火避免炒糊。接下来放入卷心菜待八成熟之后倒入生抽和盐调味。炝炒主要是掌握火候。过大或者过小的火都会让菜产生不同的味道。
三、凉拌卷心菜
卷心菜除了可以炒着吃以外还能凉拌。在秋季凉拌的卷心菜还可以解秋乏。制作的过程如下。首先需要将卷心菜洗净后撕成片。接下来热锅冷水待水沸腾之后倒入卷心菜。烫到八成熟后捞出即可。最后根据个人口味进行调味即可。
以上就是卷心菜的三种好吃的做法。秋季正是吃卷心菜的好时候。对于那些正在瘦身的人士来说选择卷心菜是最好不过了。营养又低卡同时容易产生饱腹感。完全可以取代高脂肪。在适用人群上面卷心菜并没有特殊之处。希望看完这篇卷心菜做法文章可以帮助到屏幕前有需要的你。
