怎么做好吃的拔丝地瓜？

> 健康知识提问人：朱新民 2015-06-04 00:00:00 浏览895次

我经常去朋友家蹭饭，她老婆拿手好菜就是拔丝地瓜，我感觉很好吃的样子，我也就跟着一起吃了，特别的好吃，回来后就一直很怀念，想要自己做，以后就都能吃了，如何做拔丝地瓜？

拔丝地瓜在东北是很受欢迎的一道菜，也是婚宴的必需品，拔丝地瓜需要的材料有红薯，白糖，做法很简单，就是把地瓜切成一块一块的，最好是用手掰，然后锅里面倒一些油，把地瓜放进去炸，炸成金黄色捞出，换一只锅，不放任何东西，把白糖放进去炒，炒到白糖变成棕色的时候，用勺子拉起来能够挂成线就可以，然后再倒入炸好的地瓜，一起翻炒，等糖浆全部都粘连再地瓜上面就可以了，这样拔丝地瓜就做好了，又好吃又有营养。