小满养生注意健脾化湿为主。下面介绍几款适合此节气的食谱。您不妨闲暇之余亲自下厨,享受美味的同时,更促进了身体更健康。
白鲫滚荷包蛋
<配料>白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。
<做法>白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起;起油镬爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。
<功效>祛湿开胃
芹菜拌豆腐:
<配料>芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。
<做法>芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。
将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
<功效>平肝清热、利湿解毒。
<特点>清凉适口,夏令佳菜。
冬瓜草鱼煲:
<配料>冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。
<做法>冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。
<功效>平肝、祛风、利湿、除热。