莲藕有什么功效 不能和哪些食物同吃吃

莲藕不能和什么食物一起吃呢？莲藕是我们饭桌上的“常客”，虽然它营养很多，但是在搭配上，也有很多注意事项哦。

莲藕的功效与作用

莲藕食性寒，味甘、涩，无毒，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。

1、防治高血压和糖尿病。莲藕含有丰富的营养成分，受到人们的重视，这种色淡黄而多纤维的蔬菜，被列为重要的健康食品之一。莲藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖分积累，具有预防糖尿病和高血压等作用，尤以生食或饮用鲜汁最有效。

2、治疗溃疡和贫血症。莲藕含丰富的铁和单宁酸，把莲藕切开后，切口接触到空气会变成黑褐色，这是由于铁与单宁酸和氧所起的化合作用所致。单宁酸具有收敛和止血作用，可以把溃疡的伤口治愈。铁也有止血和构成血红蛋白的作用，对于贫血亦有效。

3、美化肌肤，保持肝脏健康。维生素C有防止出血、产生肾上腺皮质激素、排泄体内有害物质的作用，而且作为美容的维生素，对于保持美丽的肌肤也发挥着很大作用。莲藕所含的维生素C较多，当饮酒过多感到疲倦时，食用莲藕则可减轻肝脏负担。

4、莲藕的营养成分对防治感冒、咳嗽、畏冷和食欲不振均有功效，可作为果品生吃、煮熟或磨鲜莲藕汁饮用。

5、鲜莲藕生食或榨汁饮用，适宜高热病人烦热口渴之时食用；适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血，以及血友病患者榨汁服用；适宜高血压病、糖尿病、肝病以及便秘之人食用；适宜脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血，以及营养不良之人食用。莲藕含丰富的铁，故对贫血之人颇宜。

不能和藕一起吃的食物：

脾胃功能差的，消化功能不是很好的不宜生吃莲藕，最好吃熟的。

购买莲藕时应该尽量选择黄褐色，肉肥而厚白的莲藕这样的莲藕好吃又有营养，如果莲藕闻起来有异味，藕皮发黑，则不宜食用。煮莲藕时要尽量不要用铁质的锅具，以免使莲藕变黑，影响了其食欲。

1、猪肝+藕

藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

温馨提示：由于藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1--2周后再吃可以消淤。

2、大豆+藕

大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

3、藕+白萝卜

生食寒性较大。

莲藕和什么搭配吃比较好

莲藕+核桃仁

莲藕与桃仁调配食用，有活血破淤效果。适用于妇女产后恶露扫除不畅或闭经等症。

莲藕+鳝鱼

俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食物别离指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。

鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能推进蛋白质的吸收和组成，并且还能增强人体推陈出新和生殖器官功用。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还富含卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能下降胆固醇含量，避免动脉硬化。两者调配食用，具有滋补身体的明显成效。

莲藕+猪肉

从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的成效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤调配合用，可为人体供给丰厚的养分成分，具有滋阴血、健脾胃的成效。适合于医治体倦、乏力、衰弱、干咳、口渴等症。安康人食用则可补中养神、益气益力。

莲藕+粳米

营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

莲藕+生姜

莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等成效，若与有相同成效的生姜调配食用，对心烦口渴、吐逆不止有必定效果。

莲藕搭配吃什么，不能搭配什么，你知道了吗？