在生活中，很多人对于饮食都是很重视的了，每个人都希望自己能选择到正确的营养食物来吃了，但是对于很多有毒的食物，大家都有多少了解呢，这是很多人都不清楚的了吧，下面就让我们一起看看吧，可以让我们更好的了解这些食物，在以后忌口哦。
鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡，但是在生活中，很多人对于蚕豆这样的食物都不是非常的重视了，实际上这是我们必须要去小心食用的了，如果我们不能重视起来，那么只会对身体健康造成伤害了。
未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前，则要先连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，再将角皮内角质化的一层内皮除去，连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜，每日换水两次;干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。
腐烂蔬菜
在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状，这是我们在选择食物吃的时候必须要去注意的地方了，这样的食物是我们大家都不适合吃的了，不但是没有什么营养的了，同时还含有大量的有毒物质，对于我们人体来说没有什么好处。
鲜扁豆
鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，比如把扁豆均匀加热至100度，再小火煮10分钟，也可在93度加热30到75分钟，或121度加热5到10分钟，均可有效破坏其中的有毒物质。
我们上面给大家介绍的这些食物都是大家很常见的了吧，但是实际上它们都是属于有毒食物的了，如果我们吃了这样的食物就可能会造成中毒的情况了，这对于我们的影响是很大的了哦，想要让身体健康，那就避免吃这样的食物。
