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苦瓜，由于其本身味苦，因而得其名。也正是由于它的味道，大多数人都不爱吃它，但是吃苦瓜却对人的身体十分有好处。人们大多将苦瓜与其他食物放一起烹饪，降低其苦味。但是现在也流行将苦瓜榨汁喝，美容养颜。虽然苦瓜味苦，但是它的功效却有不少，下面就来为大家介绍一下苦瓜的功效吧。
苦瓜的功效与作用：
1.清热益气
苦瓜具有清热、止渴解暑、补气益精、强肾健脾、解毒明目的功效，可以治疗痢疾、中暑、痱子、结膜炎、疮肿等一系列的疾病。金鸡纳霜是苦瓜中含有的一种奇特的苦味成分，对神经中枢有抑制作用，避免体温中枢过于兴奋导致身体太热，具有消暑解热的功效。因此，在夏季，民间常吃苦瓜来清热祛暑、明目解毒。
2.抗癌
苦瓜含有非常高的食用价值，它富含丰富的膳食纤维和维生素B、C、钙、铁等。苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用还可以提高人体的免疫力，其中的免疫细胞还可以杀灭癌细胞。维生素C是具有抗氧化剂的作用，可以增强人体的应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
3.降低血糖
苦瓜的汁含有一种叫苦瓜甙的成分，它的作用与胰岛素十分相似，可以帮助人们降低血糖，非常适合糖尿病人群食用。
4.美容肌肤
苦瓜具有减肥、清除脂肪的功效。苦瓜可以增强新陈代谢，使人们排便通畅，帮助人们排毒养颜，美白细化肌肤，还能镇静和保湿肌肤。
苦瓜营养价值
1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，它的功能是可以刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜怎么做好吃
苦瓜苹果饮
食材
苦瓜半根、苹果一个、冰镇凉水一杯、蜂蜜适量、盐适量
步骤
1.苦瓜掏去瓤。用筷子在里面转几圈即可很容易去掉。
2.苦瓜切丁。
3.苦瓜丁放盐水泡10分钟，去掉一部分苦味。
4.苹果去皮切小块。
5.苦瓜沥水和苹果放入料理机。
6.加入冰镇的凉水。
7.启动料理机30秒。
8.打好的汁过滤到杯子，加入蜂蜜调匀饮用。
总结：看了以上的介绍，相信大家对于苦瓜的功效已经有了一定的了解，苦瓜虽然不好吃，但是它的好处却有很多，为了我们的身体健康，营养均衡，还是要多吃苦瓜的。上文介绍的苦瓜苹果饮好喝又简便，建议大家可以回去试试。
