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豆豉姜的做法有哪些 豆豉姜怎么做好吃

豆豉姜是一种腌制菜品,古已有之,已经有上千年的时间了。豆豉姜的做法是怎么样的呢?豆豉姜的做法所需要的原料并不多,制作的工序也并不是很复杂。豆豉姜的做法掌握了之后,喜欢吃的可以尝试着来做做。下面我们就为大家详细介绍下豆豉姜的做法吧。

豆豉姜需要哪些原料

要想知道豆豉姜的做法,那么首先需要知道其具体都需要哪些原料。鲜姜是不可缺少的,注意挑选那种色泽鲜黄的,并且肉比较多,汁水也比较多的,品尝起来比较辣的那种。还有豆豉也需要是上好的。此外酱油、白酒和安息酸钠等也需要按照比例配比好了。

豆豉姜具体的制作过程如何?

豆豉姜制作所需要的原料都准备好了,在制作的时候,需要将姜枝的一端切成了,还需要将整个姜切成片状,随后在太阳下暴晒,晒成6成干的时候就可以了。同时还需要将豆豉给杀菌了,等都做好之后,在豆豉中放入晒好的姜片,一层姜片一层豆豉,最后装在坛子里压缩好了。密封半个月,将豆豉筛掉,姜片和酱油、白酒等搅拌均匀了,密封起来,一个月左右,看到姜片变得脆嫩,并且呈现黄褐色就可以了。这是整个豆豉姜的做法的完成过程。

豆豉姜的做法就是这样的,其实并不难,技术含量也不高,而做出来的豆豉姜,味道却非常鲜美,能开胃,而且还能解表散寒等,是具有很不错的保健功效的美味,建议饮食不佳的人根据身体状况选择来吃。


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