现在大家对健康的要求越来越高了，许多人都在通知吃保健品来达到健康。其实，食疗才是最好的保健方法。荸荠炒木耳是一道食疗的好菜，不仅味道好，而且营养好。那么，荸荠炒木耳的做法是怎样的呢？做一道菜，不仅要会做，还要做得好，下面我们就一起来了解下荸荠炒木耳的做法。
荸荠炒木耳怎么做
首先要准备好食材。适量荸荠，洗净后去皮；适量黑木耳，洗净；青红椒各半个，洗 净。还有一些必备的调料：姜、葱、糖、淀粉、鲜鸡汁。将洗好的荸荠切片后放入沸水中炸煮数分钟后，捞起来，用凉水降温。锅中倒入少许清油，待清油快沸腾时放入姜、葱末，然后倒入荸荠翻炒。数分钟后，加入洗净的黑木耳，同时加入鲜鸡汁、盐、糖等调料。最后把青红椒片放入锅中，再加入少许水淀粉即可。
荸荠炒木耳的详细制作步骤
1.将去皮后的荸荠切成片，干黑木耳清水泡发，将蒜剁碎，将香菜的根部切成小段。
2.蒜香调味，将清油倒入炒锅中，加热到一定程度后，倒入蒜末。煸出蒜香味。
3.炒制，将早已准备好荸荠片的倒入油中翻炒，炒一会后再将黑木耳倒入油中翻炒。
4.等荸荠、黑木耳都熟了以后，加入白糖、盐和香菜根等调料，炒匀后起锅即可。
荸荠炒木耳都是一些比较日常的方法，如果对美食有研究的还可以开发一些新菜式。荸荠炒木耳有非常好的食疗作用，而且荸荠还适合儿童食用，所以这个菜品做得清淡一些还适合儿童吃。除了荸荠炒木耳还有一些其它的菜品也适合养生，大家可以多发现一些新菜品。
