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白术(zhú)，拉丁学名 Atractylodes macrocephala 。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”
1、生白术的功效与作用
虽然白术的温带有一些苦，但是治疗病的效果，还是比较好的。出现身体热，爱出汗，不管是我们的体内还是体外热，白术都可以解决。消化不好是很多人的烦恼，白术也可以有效的帮助人出现消食，食欲不振的情况。止汗，对于身体的脾胃不好，吃的少，腹胀闹肚子，腹泻，水肿，等等，都是有治疗的好处。对于在孕期出现的胎动不安，还有安胎的好处。
2、参苓白术丸的副作用
任何的药物长时间的食用，都会产生一定的危害，虽然参苓白术丸是中药的成分，但是长时间的用，也会让患者对药物产生一种依赖的作用。有时候，我们在没有疾病的时候，还在服用此药物，就会感觉到胸闷，也有的人，还会出现呕吐的现象。有时觉得头晕等等，这些都是参苓白术丸给我们的伤害，没有病的时候，一定要减少服用药物。
3、白术如何祛斑
白术祛斑是很多人都了解的，但是在使用方法上的不恰当，就达不到很好的解决效果，可以将白术弄成粉，然后里面加上一些牛奶和蜂蜜来调和匀，然后用来做面膜，可以美白，祛斑，还可以帮助我们收缩毛孔、也可以用白术煮水喝，加上一些绿茶和甘草，用开水在水瓶中焖一会也可以的。经常的喝，对脸部的皮肤保养非常好，祛斑，解决皮肤暗黄，没有光泽有好处。
4、白术的禁忌
白术也是要注意的，虽然可以达到安胎的好处，但是一定要在医生的指导下，不然吃的过多还是会刺激到孩子的。一般腹泻，拉肚子的人，不要食用白术，会导致腹泻的更厉害。而且出现阴虚，胸闷的人，不要使用。在使用白术的时，不要和青鱼，桃子一起，这样会让白术的效果不好，而且厉害的患者换回呕吐，头晕，拉肚子，腹胀等情况的出现。
5、白术的食用方法
不同的人在吃白术的时候，吃法也不一样的，我们可以把白术来煎水喝，但是比较适合排便不好，大便干，肠干的人。也可以将白术碾碎，然后使用开水送服使用，一般对身体比较虚而且还爱出汗的人。白术泡酒也是不错的，也可以用来炖肉，不管是鸡肉，羊肉，牛肉，都是可以的。白术加上甘草，陈皮，姜等熬在一些，在加一些蜂蜜，对出现的水肿的治疗效果很好。
