深海鱼油搭配卵磷脂
这是西方国家目前最流行的鱼油第二代吃法。自从1975年科学家发现鱼油的神奇功效后，鱼油多年对高血压、高血脂、冠心病、脑动脉硬化、老年痴呆症、糖尿病、风湿关节炎等中老年疾病的预防及治疗上立下了不少功劳。近年来科学家也逐步发现了鱼油的不足之处，由于鱼油的消费对象为中老年人，而中老年人肝的吸收及排毒功能比较差，而鱼油有效成分的更好吸收及将血液中的有害成分清除都要依赖肝脏来进行。
因此，近年来科学家建议中老年人在吃鱼油的同时服食卵磷脂。这是因为卵磷脂是肝细胞的主要构成成分，中老年人补充卵磷脂就能更好地提高肝脏的机能，鱼油的作用会发挥得更好，缺点也由卵磷脂纠正了。
卵磷脂的应用
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“三大营养素”。然而，真正了解卵磷脂的人却很少，卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品了。据说，美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂;煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透、香味溢人。
深海鱼油和卵磷脂两者现在基本是保护心血管的黄金搭档了，它们两者相辅相成，互相有着促进作用，对于服用深海鱼油的朋友来说，搭配上卵磷脂就相当于功效乘以二，所以深海鱼油的科学吃法是搭配卵磷脂一起服用。
