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区别一：磷脂组成不同
大豆卵磷脂的一般组成是：磷脂酰胆碱PC(卵磷脂)25-32%、磷脂酰乙醇胺PE(脑磷脂)15-22%、磷脂酰肌醇PI(肌醇磷脂)15%左右、磷脂酰甘油PG(神经鞘磷脂)16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。蛋黄卵磷脂的一般组成是：磷脂酰胆碱高达70%，磷脂酰肌醇只有0.6%。不含：磷脂酸、磷脂酰丝氨酸、N-酰基磷脂酰乙醇胺，磷脂酰甘油。
区别二：脂肪酸组成不同
蛋黄磷脂和大豆磷脂配位的脂肪酸不同：在蛋黄磷脂中R1几乎是饱和脂肪酸，R2通常是不饱和脂肪酸，而大豆卵磷脂R1和R2是饱和酸和不饱和酸混合配位。蛋黄磷脂的脂肪酸组分大多为棕榈酸、油酸，其次为硬脂酸、亚油酸，并且还含有微量花生四烯酸和二十二碳六烯酸等近年来备受关注的多不饱和脂肪酸及奇数碳脂肪酸(如十七烷酸)等;大豆磷脂中亚油酸约占50%，几乎不含C20以上的脂肪酸。
大豆卵磷脂能预防动脉硬化症(高血压、心肌梗塞、脑溢血) 通常，动脉硬化是从中年开始的，可是随著人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性。动脉硬化患者一般都患有高脂血症，胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应的较高。实验表明，食用卵磷脂可以明显的降低高血脂、高胆固醇，从而预防动脉硬化。
大豆卵磷脂可以预防肝脏病(肝硬化、肝炎、脂肪肝) 随著现代文明病的日益增多，酒精与高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。卵磷脂的解酒作用与它强大的乳化作用，能够充分保护肝细胞，同时还能够促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。
大豆卵磷脂能预防老年痴呆症脑部的神经传导物质(乙酰胆硷)减少是引起老年痴呆的主要原因，而"胆硷"是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供需要把保证机体内有足够的胆硷合成"乙酰胆硷"，从而为大脑提供充分的信息传导物质，有效的防止老年痴呆症的发生。
目前大豆卵磷脂的保健品多数是以大豆磷脂胶囊的形式面向消费者，因此大多数正规厂家的产品效果还是非常不错的。如紫一保健品商城的紫一大豆磷脂维E软胶囊，因为成为中添加了维E，因此在成分上和效果上，都比其他品牌要更具有优势，是一款非常值得尝试的产品。
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