科学研究证实，鱼油具有以下保健作用：降低血脂、胆固醇和轻微降血压，预防心血管疾病；改善心脏功能，抗心肌缺血，抗心律失常；抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风，预防老年痴呆症；增强记忆力，改善大脑功能；改善糖尿病症状，减少胰岛素的不耐受症；改善自身免疫系统疾病的症状，如气喘、风湿性关节炎、风湿性肾脏疾病、红斑性狼疮等。
什么样的鱼油好那？通常来说，由于美国的深海面积大、生产工艺先进、质量监控严格等原因，美国产的多烯鱼油的质量明显要优于其他国家的产品，这也是我国市场上的主流鱼油产品都是由美国进口的原因。
为了能让大家选购好的鱼油，不被商家忽悠，我们对市场上主流的麓园生物科技有限公司生产的多烯鱼油产品的各项指标做了一下调查，各项数据都统计在下面，同时还为大家准备了优良鱼油的鉴别方法和标准，你可以对照着表中的各项数据，自己来进行一下对比。但是，从色泽上来看肠溶紫一多烯鱼油胶囊的色泽明亮淡黄，可以看出它的不饱和脂肪酸的含量是很高的，因为不饱和脂肪酸的色泽较饱和脂肪酸相比明亮透彻，这也从一个侧面反映出了肠溶紫一多烯鱼油胶囊对人体的抗氧化功效会更好。
从剂型上看，紫一多烯鱼油胶囊使用的是肠溶胶囊，对胃肠道无刺激，使得多烯鱼油不被胃内酸碱破坏，保留其生物活性。在肠道内溶解吸收，作用时间长，疗效更好。服用后不返胃。
最后从DHA与EPA的含量配比上来看还是紫一多烯鱼油胶囊的配比较为科学，DHA：EPA不大于大于3：1的鱼油更适宜适宜少年儿童，孕期和哺乳期妇女，及有出血倾向者和出血性疾病患者服用。适应人群的范围更为广泛，而另外的两个品牌只适合高强度脑力劳动者服用，
怎样分辨鱼油质量的优劣。（鱼油质量衡量指标）
第一，看包装；看包装的标志是否清楚，如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。
第二，看生产地，通常来说，由于美国的深海面积大、生产工艺先进、质量监控严格等原 因， 美国产的多烯鱼油的质量明显要优于其他国家的产品。
第三，看产品中DHA的含量，DHA是鱼油中较为重要的营养素，含量高是优质鱼油。一般天然鱼油产品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。这样的含量配比才是优良鱼油的体现。
第四，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。
第五，看胶囊：鱼油胶囊颗粒均匀，不含杂质。尽量选择肠溶性的胶囊，鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸最容易氧化，普通鱼油胶囊在胃内因为胃酸的关系全部破裂，里面的不饱和脂肪酸开始接触胃酸，部分产生氧化而成为营养价值不高的饱和脂肪酸，而肠溶鱼油在肠道内胶囊才开始溶解，有效成分得到很好的保护，吸收率更高。
第六，看不饱和度，将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内，普通鱼油在零下状态将凝固或 结冰，而高品质鱼油仍具有良好的流动性。这是由于质量好的鱼油含的不饱和脂肪酸要明显多余饱和脂肪酸，使熔点降低
当然，鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷藏并不适宜，此法只适于鉴别时使用。
