海蜇皮是不可多得的美食，它是由海中生物海蜇制成的食物，海蜇是一种大型水母，它的食用历史可以追溯到一千多年以前的晋朝，那个时候，我国人民就开始不老海蜇并加以处理和食用，所以是一种历史非常悠久的美食，其营养价值更是非常高。
1、海蜇皮的营养价值
科学家曾对其作过非常细致的研究，研究表明，海蜇当中营养成分含量非常丰富，而且很全面，尤其是人们身体当中不可缺少的碘元素，海蜇的含碘量是其他食物所不能相比的，所以，它是一种重要的营养食品。此外，由于其中有类似乙酰胆碱的生物碱，所以还可以帮助高血压病人有效的扩张血管，降低血压;其中所含有的特殊胶质也可以有效的防治动脉硬化。
2、海蜇皮的药用功效
而从中医的角度上来说，海蜇清热利湿，对湿气类的疾病，例如气管炎、风湿性关节炎等有非常好的治疗作用，是非常不错的食疗食物。也适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用。
3、海蜇皮的保健功效
醉酒的人如果能吃上一些海蜇，对解酒也是非常有作用的。此外，海蜇还可以去除肺部的灰尘、清肠胃，对身体是非常好的。
一般来说，大部分人群都是可以食用海蜇，因为市面上售卖的海蜇一般都是经过处理的，其中毒素已经被清理干净，不会对人体造成损害，但是同样我们也需要注意，家中如果有脾胃虚寒的老人的话，就需要注意了，这类老人是不能多吃海蜇的。
