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大家在炒菜的时候可能会产生大量的油烟，人体长期吸入油烟对于自身的肺部会产生很大的伤害，而且油烟也会大大破坏厨房环境，油烟过多的问题一直是很多家庭主妇朋友们非常头疼的一个大问题。下面我就来为大家普及几个在炒菜时减少油烟的小方法吧。
1.油还没冒烟就放菜
大家在锅内放入适量的植物油，加热一段时间就可以放菜，千万不要等油烟明显的时候再放菜，等到油热以后放入菜肴可以使油的温度迅速降低，从而避免了油温过高出现大量油烟的问题。大家可以在以后的生活中尝试一下。
2.用新油炒菜
大家在炒菜的时候尽量使用新油，使用过一次的油可能会混有杂质，会导致油烟过多，而且重复使用的油还会发生氧化作用产生很多致癌物质，会对于炒菜者的身体健康产生很大的负面影响。大家尽量不要重复使用植物油。
3.减少爆炒，煎炸
爆炒，煎炸这两种制作菜肴的方法会产生大量的油烟，而且油烟中会混合氢氧化物，产生挥发物质产生很大的毒性，大家在日常可以采取清炒的方法或者是多吃一些凉拌的食物，既可以减少油烟的产生，而且还能够减少体内过多油脂的摄入。
4.安装油烟机
安装油烟机是一种最有效也是一种最简单的去除油烟的方法，大家在炒菜开火的同时打开油烟机这样可以迅速抽走油烟，千万不要等油烟已经产生之后再开油烟机，那时候已经为时已晚了，不能够达到一个全面抽走油烟的效果。
大家都可以采取以上介绍的方法来减少炒菜时油烟的产生，油烟是一种有毒气体，人体长期呼入对于人的身体健康会产生很大的负面伤害，所以大家一定要对于油烟引起高度重视，尽量采取一些科学高效的方法减少油烟的产生。
