蓝莓是一种所含营养成分极高的水果，它其中所含的花青素极高，经常吃蓝莓可以有效的防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等。但是如今市场上的蓝莓分干果和鲜果，很多人都不知道蓝莓干果和鲜果的区别，认为两者的营养价值是一样。这个认知是极其错误的，今天就让我们一起来详细了解一下关于两者的差异性吧。
1、蓝莓干果和鲜果的区别——形态差异
顾名思义，蓝莓干果是指被晒干或者风干以后的果子。而鲜果则是刚从树下采摘下来，富含大量的水分和营养价值。很多厂家将蓝莓做成干果向消费者兜售，这样容易加长保存的时间，且食用起来十分方便。
2、蓝莓干果和鲜果的区别——营养价值差异
虽然比较器蓝莓鲜果，干果更容易储藏和携带。可在营养成分方面，蓝莓干果却是大大不如鲜果的。蓝莓鲜果中富含大量的花青素、水分、果胶和维生素等物质，这些成分对于增加免疫力、预防癌症和心脏疾病等都有很好的效果。但如果将蓝莓做成干果，那么其中大量的营养元素就会被流失掉。且在被晒干的过程中一些极其容易被氧化和污染的成分也会被细菌污染后留在干果内，人在食用下这些干果时也会将细菌吞入体内。
3、蓝莓干果和鲜果的区别——价格差异
两者在价格上也存在着极大的差异，新鲜的蓝莓果子市场价偏高，但是干果相对来说就会便宜很多。且很多倍做成干果的蓝莓都是人工养殖的蓝莓或者是出现了被腐蚀现象的鲜果，这样的蓝莓干果吃进人体内非但不会有任何帮助，反而会影响我们的身体健康。
在食用蓝莓的时候最好是食用鲜果，购买干果的时候也尽量挑选正规品牌所生产的。千万不要贪图便宜所以选择一些乱七八糟的，要知道，鲜果已经价格不菲，干果也不会便宜到哪里去。
