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高血压饮食注意事项

  高血压病是全球心脑血管疾病中发生率最高的疾病。该病的发生与遗传因素和环境因素有关,而环境因素主要与营养膳食有关,高血压患者平时在饮食上要有所注意。

  减少钠盐的摄入 盐是钠的主要来源。当摄入食盐过多时,高血压患病率也相对增高。世界卫生组织建议一个人的食盐摄取量上限为6克/日,轻度高血压患者则应控制于5克/日以下,中度高血压患者的盐摄取量应低于3克/日。平时尽量少吃咸菜、榨菜、咸肉等过咸的食品,最好不吃为佳。牛奶、蛋、肉、鱼和家禽肉中的钠含量也较高,应尽量少吃;而植物性食物(如蔬菜、谷类、水果)含钠较少,可多吃。

  减少膳食脂肪的摄入 高血压患者的脂肪摄入量应控制在总能量的25%或更少。《2007年中国居民膳食指南》中明确指出:要减少烹调用油量,每人每天应不超过30克。鱼肉中富含蛋氨酸和牛磺酸,鱼油还富含不饱和脂肪酸,可降低高血压和脑卒中的发病率。大豆蛋白也有预防脑卒中发生的作用。因此,高血压患者可多吃鱼类、大豆及豆制品,以增加优质蛋白和不饱和脂肪酸的摄入量。

  多吃蔬菜 食物中的钾主要来源于蔬菜、水果和豆类食物,因此,高血压患者应摄入含钾高的食物,如新鲜绿叶蔬菜、豆类和根茎类等。高钾低钠的蔬菜有黄豆、赤豆、绿豆、蚕豆、毛豆、豌豆、南瓜、苦瓜、黄瓜、马铃薯、冬瓜、卷心菜、大白菜、芹菜、生菜、油菜、菠菜等,高血压患者可多吃。

  限制饮酒 尽管有证据表明少量饮酒可能减少冠心病发病的危险,但是饮酒和血压水平及高血压患病率却呈线性关系,因此,不提倡用少量饮酒的方法来预防冠心病,高血压患者应戒酒,因为饮酒可增加降压药的抵抗性。建议男性每日饮酒应少于20~30克,女性则应少于10~15克。

  多食降压水果 水果营养丰富,能改善心肌功能,使之组成强有力的缓冲体系,且疗效确切,几乎无副作用。

  1.柠檬。柠檬具有良好的保健作用,在日常生活中经常被用来调养身体。

  2.橘子。橘子中含有维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10种营养素,具有降压功效。蜜桔不但有降压作用,而且还可提高肝脏的解毒能力,辅助治疗由胆固醇引起的消化功能紊乱。

  3.西瓜。西瓜中含有10余种营养素,对高血压有良好的辅助治疗作用。西瓜仁也是一味不错的降压利尿药。

  4.苹果。苹果中含有丰富的有机酸、果糖、果胶、纤维素及锂、溴、锌等矿物质,具有防止血管硬化、动脉硬化和冠心病的功用。研究证实,嗜盐过多的高血压患者多吃苹果,尤其有益。


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