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牛蒡的做法有哪些 好吃又简单的牛蒡家常菜

有许多人对牛蒡感到陌生,牛蒡其实是一种草本类植物,不管是牛瓣的叶子还是牛蒡的根,或者是他的子都有不同的用处与功效,并且牛蒡也已经成为现代人追求健康生活的佳品之一,它具有增强免疫力、防衰老的作用,所以它的营养价值是非常高的。那么,牛蒡要怎么做才好呢?


牛蒡的做法之牛蒡排骨汤

原料:牛蒡、排骨、竹芋、蜜枣、盐、鸡精

做法:将排骨、牛蒡、竹芋、蜜枣都用清水洗干净,然后将排骨切段,牛蒡去皮切成段,再将牛蒡对半切开,注意在切牛蒡时要边切边放入醋水中,以免牛蒡被氧化变色,然后再将竹芋切成丁,就将所有切好的材料放入锅中,加入适量的清水煮至两个小时,然后再放入适量的食盐和鸡精,就可以出锅了食用。

牛蒡的做法之牛蒡沙拉

原料:牛蒡、芝麻、酱油、沙拉酱、醋、橄榄油、盐

做法:将牛蒡去皮洗净,切成丝,然后将切成丝放入白醋中浸泡,在锅中加入适量的清水,用火将水烧开,再将牛蒡放入沸水里焯一下,捞出沥干水分,趁热加入适量的食盐、酱油、醋等调味品,然后再将黑芝麻炒一下,撒在牛蒡上,然后再根据自己的口味加入沙拉酱和少许的橄榄油,并且搅拌均匀即可。

牛蒡的做法之双牛汤

原料:牛尾、牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香菇、姜片、调料

做法:在锅中加入适量的清水,然后放入牛尾,开大火烧开后将牛尾捞出,再在砂锅中倒入适量的清水,再讲氽好的牛尾加入砂锅中,加入姜片、调味品,用大火烧开后,就改为小火熬半个小时左右,就剪切好的牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨和香菇放入砂锅中,用慢火继续熬至牛尾煮熟为止,然后再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉并且搅拌均匀,再洒上葱末即口享用了。

牛蒡的做法远不远不止这三种,有兴趣的朋友可以自己去摸索一下哦,但是要注意的是在煮牛蒡时一定要将牛蒡用白醋泡一下,牛蒡在空气中是很容易变色的。


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