猪蹄的营养价值有哪些?猪蹄是我国居民非常喜欢吃的一道家常菜，因为猪蹄的营养价值丰富又具有治疗的药用功能，下面看看猪蹄的营养价值的具体分析。 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
1、花生猪脚汤
花生猪脚汤是一道营养丰富的美食。做一道花生猪脚汤首先需要准备猪脚，花生，当归，红枣，丁香，盐。第一步，先将花生放在水里然后泡软，用小火将花生煮开。第二步，把猪脚洗干净切好，然后锅里放水煮沸，放入猪脚煮熟捞出。第三步，当归，红枣，丁香洗干净处理好。第四步，锅里放水煮沸，然后放入猪脚和花生还要当归，红枣，丁香与水，大火煮熟即可。
2、木瓜猪脚汤的做法和功效
花生猪脚汤是一道营养丰富的美食。做一道花生猪脚汤首先需要准备猪脚，花生，当归，红枣，丁香，盐。第一步，先将花生放在水里然后泡软，用小火将花生煮开。第二步，把猪脚洗干净切好，然后锅里放水煮沸，放入猪脚煮熟捞出。第三步，当归，红枣，丁香洗干净处理好。第四步，锅里放水煮沸，然后放入猪脚和花生还要当归，红枣，丁香与水，大火煮熟即可。
3、猪脚海带汤
做木瓜猪脚汤首先需要准备这些材料，猪蹄，木瓜，红枣，盐。第一步，将猪蹄洗干净剃毛切好，然后锅里放水烧开将猪蹄放入锅中过一下后捞出。第二步，木瓜去皮去籽，然后洗干净切好，红枣去掉红枣核。第三步，锅里放水水，然后加入木瓜，猪蹄，红枣大火煮开半小时。第四步，煮开之后在开用小火慢煮两小时，开锅之后撒点盐即可。木瓜猪脚汤具有非常好的养颜功效，并且有助于肠道消化。
4、黄豆猪脚汤
做一道猪脚海带汤首先需要准备这些材料，猪脚，海带，绿豆，姜。首先将买来的海带放在水里泡发一小时，然后切成海带片。把买来的猪脚洗干净切好，锅里放水烧开然后加入猪脚过一下捞出备用。准备电压力锅，将姜，绿豆，海带和猪脚放入压力锅当中，在加入能够没过猪脚的水，然后按煲汤的功能。煮好之后加入点盐搅拌均匀一下即可完成。
5、焖猪脚的做法
制作黄豆猪脚汤我们需要先准备猪蹄，黄豆，料酒，葱姜，盐这些材料。第一步，先将猪蹄洗干净然后切好，黄豆应该要提前两个小时泡在水里。第二步，把姜和大葱切好备用。第三步，锅里放水加入猪脚和葱还有黄豆，然后大火烧开煮半小时。第四步，半小时之后开锅撒上一点盐搅拌均匀然后在煮一小时半左右。第五步，煮完之后加点味精即可完成。
