煮鸡蛋需要多长时间 详解煮鸡蛋时间也有学问

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

2016-07-19

鸡蛋在营养学界一直“全营食品”的美称，早餐吃一个鸡蛋，不仅能延长你肚子饱的时间，还能提高记忆力，让你能集中注意力进行工作。现在烹调鸡蛋的方法有很多，常见就是水煮鸡蛋了，因为做法简单，煮熟就可以直接食用，但是有一定要提醒大家，煮鸡蛋不能太大的火力，不然会导致水煮的鸡蛋不能马上吃，之所以不能，请看下文为你解答。

2016-08-03

鸡蛋在我们餐桌上出现的频率非常高，但是如果细究起来对鸡蛋的了解，很多人却会疑问，吃鸡蛋还会陷入误区?真的是不说不知道，一说你就发现原来关于小小鸡蛋，咱们不懂的那么多。

2016-08-05

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。

2016-09-01

鸡蛋同其他食物一样，越新鲜越营养，口感也越好。对于吃不完的鸡蛋，要从以下4个方面做好保存工作。

2016-10-08

米酒煮鸡蛋是非常健康的食物，很多人都很喜欢吃米酒煮鸡蛋。不过，大家要知道，饮食也要考虑到时间因素。不是任何时候都可以吃米酒煮鸡蛋的，大家一定要对的时间吃对的食物，这样才能算是健康饮食。那么，米酒煮鸡蛋什么时候吃才是最好的呢？

2016-12-06

鸡蛋是一种有营养的食物，很多人会用鸡蛋作为主食来吃，有的人早上就吃点鸡蛋来补充营养和填饱肚子，鸡蛋的吃法有很多种，但是早上一般吃的就是白煮蛋，白煮蛋虽然说没有什么味道，但是很多人就是喜欢吃，那吃煮鸡蛋有什么好处？白煮蛋有什么功效？

2017-01-03

孕妇是不可以吃当归煮鸡蛋的，因为当归有活血调经的作用，孕妇食用会使子宫收缩，可能会导致流产，所以孕妇是绝对不可以吃当归煮鸡蛋的，现在你们知道了吗?

2017-01-04

煮鸡蛋是日常鸡蛋最常见的食用方法，既能保存鸡蛋的营养，吃起来也非常方便。但是，我们都知道，蒸鱼、蒸菜时都是热水下锅，那么，煮鸡蛋是热水下锅还是冷水下锅好呢？

2017-04-08

蛋白质是生命必须的六大元素，吃鸡蛋是很好的蛋白质补充方式。你知道早晨早餐吃鸡蛋都有哪些好处吗?水健康频道建议您吃水煮鸡蛋，这能够最好的保留鸡蛋的营养。不过，水健康频道提醒您，冷水泡一下虽然能够给水煮蛋降温，但是这种做法欠科学，水煮鸡蛋最好不要用冷水泡。那么，水煮鸡蛋如何冷却?水健康频道总结了水煮蛋的水煮技巧以及冷却技巧，一起来看看吧。

2017-04-17