南京同仁堂绿金家园 怀姜糖膏
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姜糖我们在超市都会看到，主要使用生姜汁还有红糖制作而成的糖块，姜糖有甜味但是又会有一点姜味，吃起来绵软滋润，能缓解嘴里的苦涩味，具有爽神开胃生津活血的作用，尤其适合北方多雨的时候吃，姜糖好吃但是怎么熬呢?很多人想自己制作但是不知道怎么熬，今天就为您详细介绍一下姜糖怎么熬。
第一步：制姜汁
我们先准备大概八百克的生姜，还有一斤的红糖。我们把生姜洗干净之后搅碎，然后加入一些水把姜汁挤出来放在碗里备用。
第二步：制糕粉
我们先用五十度左右的水把糯米淘洗干净，之后把水沥一下，之后放在簸箕里面晾一下，等到第二天早上用河沙炒一下，要用大火但是不能炒黄了，之后我们再用电磨把炒好的糯米磨成粉，然后再放在簸箕里面露上两三天，直到能用手捏成团而且不散就可以了。
第三步：制姜糖糊
我们把红糖放在锅里面加入适当的水熬化了，之后沉淀去杂质，再在锅内加入姜汁还有糕粉，加的时候要慢慢的加，不能一下都放入，之后再用八九十度的火候熬制，熬的时候一边熬一遍搅拌避免粘锅，等到成了糊状加入好的熟油继续煮开，之后加入芝麻还有香料搅拌均匀就可以关火出锅了。
第四步：上案扦薄切条
我们把熬好的姜糖糊从锅里面舀出来放在案板上面摊开，等到稍微冷却了我们用木棒擀薄一点，之后切成适当长宽的长条就可以了。
以上就是为您介绍的姜糖怎么熬的全部内容，我们通过上文的介绍是不是了解了呢，其实熬姜糖很简单，我们按照上面步骤来制作就可以完成，最主要的步骤就是制作姜糖糊的步骤，如果你也喜欢吃姜糖，那自己就动手熬起来吧!
