熬中药要加多少水 对比分析熬中药加水量宝典

在日常生活中，熬中药是很常见的一件事情，很多人都会经常熬中药。中药的熬制是很有学问的，熬药的方法直接影响中药的药效。那么熬中药要加多少水呢?

我们都知道，中药的熬制是很有讲究的，要注意火候、时间以及水量等等。熬中药的用水量是很重要的，那么熬中药要加多少水呢?下面让给我们具体来看看吧!

熬中药的加水量

泡药要放多少水

熬中药前可以先用冷水浸泡，用水量一般以浸过药面1-3厘米，如果是大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。

泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下，这样泡的均匀一些。

熬中药放多少水

中药材因其质地不同，它的吸水量差别也较大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物，质地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就少。因此，熬煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。熬煮矿物类，贝壳类药物，加水量就少一些。

一般的中药通常加水量为浸泡后用手指轻按时，水面高出一横指左右，当然，加水量与熬煮时间长短成正比，如熬煮时间要求长的多加一点，熬煮时间要求短的少放一点。

治虚弱病证的补养药，水量可多些。头熬加水应漫过药面约1寸左右，二熬和三熬则应根据熬煮时间而定，一般漫过药面即可，如果熬中药时间超过25分钟，则可适当增加水量。

熬治感冒的解表药或通利大便的攻下药，水量不宜过多，头熬只要水漫过药面就可以，第二熬加水只需与药面相平即可。

熬中药加水的方法

传统加水法

将中药置于砂锅内，用手将药摊平，然后加入高出药面3-4厘米的水。此方法最为简单方便，使用最多，但是准确度稍差。若药中花(如旋复花、袋袋花等)、叶(如桑叶、枇杷叶等)类较多时，还可适量多加些水。

量器加水法

即采用量杯或量筒加水，按不同的药物及其头煎、二煎加不同量的水。一般而言，调理、滋补类药，头煎 700-900毫升，二煎400-450毫升;解表药，头煎400-600毫升，二煎280-300毫升;其他头煎500-700毫升，二煎300-350毫升。此法比传统加水法准确，但是，若遇到药物量多时，加水量则显得少些。

重量加水法

即按药物的总重量，确定加水量。将配好的中药(1剂)称一下重量，然后根据1克中药加10毫升水的原则，把总加水量的65%加到第一煎中，余下的35%留给二煎用。例如，滋补调理药人参养荣汤，药物总重量为150克，加水量应为1500毫升，头煎应加65%即为975毫升，二煎加水35%为525毫升。该方法加水准确，特别是药物种类多、药量大的中成药方剂更为适宜。此法虽然比以上两种方法麻烦，但较准确。

熬中药的步骤

泡药

先将中药放入熬药的砂锅中，加入凉水浸泡一定的时间。

熬药

将已装药并浸泡好的砂锅置火上，火不宜太猛(感冒药多含挥发油，宜用大火，水开后不要超过15分钟，否则会因挥发油蒸发过多而降低药效)，待水开后用中火慢熬，一般药熬煮时间为30分钟(治腰及关节痛的药即属此类)，而滋补类中药宜慢熬，火头越小越好，时间应适当延长至40分钟~60分钟。

取药汁

将熬好的药液全部倒出，滤渣留药汁，药渣再加水熬煮，第二次熬时只需添加第一次一半的水即可，开锅后熬20分钟，滤渣留药汁，两次药液混合。

分两次服用

混合的药分两次服用，大约每次200毫升左右最好，常规都是早晚各一次，饭前饭后则需遵医嘱。