煎饼果子的面做常用的和法就是将白面和水按照一比二的比列，一边和面一边加水，手法要干练一些，这样活出来的面才能精到，如果想要做出来的煎饼果子好吃，可以在和面的时候加一些黄豆面进去，这样既能提升面饼的香味，黄豆中还含有丰富的蛋白质，这样和出来的面才能有营养，更加能够补充人体的蛋白质元素，也可以在和面的时候加一些鸡蛋，这样面饼能更柔软而且营养。
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杨萍2015-06-24 00:00:00
