怎样炒年糕才好吃?要用什么配菜?

> 健康知识提问人：吴彦泓 2015-06-04 00:00:00 浏览405次

我对韩国的韩式炒年糕情有独钟，自己在家里试着做过，但是味道都不怎么好，每次想吃炒年糕了就要到很远的韩国料理店去解馋，那么怎样炒年糕才好吃?要用什么配菜?

韩式年糕最特别的调料就是韩式辣酱，它对韩式年糕的口味起着重要的作用，炒年糕最好放入大白菜、香葱、洋葱和胡萝卜片。炒年糕的方法很简单，将油倒入锅内热好后倒入洋葱和胡萝卜，爆炒直到可以闻到洋葱的香味，加入适量清水或高汤，之后放入大白菜，煮至白菜软化，然后加两大匙韩式辣酱，等汤变得红红的加入年糕条，煮至其软化，等到酱汁差不多干时，加入香葱段稍微煮一会就可以出锅了。