内酯豆腐如何吃好呢？

> 健康知识提问人：王文志 2015-06-04 00:00:00 浏览379次

昨天超市买豆腐，直接买的包装的那种，回到家里后仔细看包装是内酯豆腐，由于老妈重来没有烹饪过这种豆腐，不知道该怎么做，随便做又怕浪费了食材，想知道内酯豆腐如何吃好呢？

其实这个做法没有差异，卤水豆腐可以做的菜，用内酯豆腐代替都可以，比如我们经常吃的肉末豆腐、麻婆豆腐、豆腐煮小菜汤、红烧豆腐等。与普通卤水豆腐在烹饪技巧上不同的是，内酯豆腐由于很嫩，所以不能烹饪太长。特别是用内酯豆腐做小菜汤，如果有传统卤肉豆腐的做法，那么豆腐往往会成细小的碎块，用筷子也不好夹，往往不得不借助其他工具，反而还很麻烦。