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豆浆粉和豆浆的区别有哪些 豆浆粉营养会流失

豆浆粉大家都知道的吧,一般超市就可以买到,成袋的,而且直接冲泡就可以,比较方便,适合现在都市人群食用,豆浆粉和豆浆都是黄豆制作而成的,豆浆是鲜榨的,那么你知道它们的一些区别吗,下面就来帮助你解决这个问题。

众人皆知,豆浆是来自于大豆的产品,含有丰富的植物蛋白。跟牛奶一样,豆浆中也含有许多矿物质和维生素,但种类不尽相同。豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,不含有胆固醇,这对于心血管健康很有利。经常饮用豆浆还可以有丰胸的作用,对于补充蛋白质和钙质有一定的好处和效果。

豆浆粉营养物质被稀释

豆浆粉是由大豆(黄豆)经过浸泡,研磨以及喷雾干燥后得到的,因为大豆中含有的膳食纤维和低聚糖不能溶解,所以得到的豆浆粉也不易速溶。为此,市售的豆浆粉会添加大量麦芽糊精、淀粉等物质,一方面是稀释豆浆粉中的不溶解物质并达到填充的目的,使豆浆中的不溶解物质均一稳定地分布在豆浆液中;另一方面是起到增稠的作用,给人“豆浆很浓”的错觉。但这样一来,豆浆粉冲泡的豆浆中所含有的大豆蛋白质等营养物质也被稀释,相对于传统的豆浆,营养比重大大减少。豆浆粉是经过加工而成的速溶的产品,它含有的营养物质远低于鲜榨的豆浆,所以在一定的营养成分上来说还是豆浆比较有营养。

豆浆粉和豆浆的区别大家都知道了吧,豆浆是原汁原味的,含有的营养物质比较多,豆浆粉是经过稀释以后的,营养价值比较低,所以大家在选择方面一定要注意,尽量少买豆浆粉食用,希望这些能够帮助你。


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