糖尿病患者怎么吃 三饭五菜最降糖

糖友们可曾听说过“三饭五菜”？这可是辅助控糖的好食物喔，今天小编为大家介绍一下！

“三饭”：

1.小米饭

小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，也是我国北方人的主要粮食之一。小米的蛋白质含量达9.7%，高于大米，且蛋白质质量优于大米、小麦和玉米，还含有丰富的钙、铁、维生素、胡萝卜素等营养物质，具有很高的营养价值。

小米每百克热量358千卡，每天宜食50克，能预防高血压，补血健脑，防止消化不良。

小米的品种很多，按谷壳颜色可分为白、红、黄、黑、橙、紫等多种，俗称“粟有五彩”。质量较好的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽。劣质小米尝起来无味，或微有苦味、涩味及其它不良滋味。

小米粥上面浮的一层细腻的黏稠物，形如油糕，俗称“米油”，营养极其丰富，有“代参汤”的美称，北方妇女在生育后有用小米加红糖熬粥来调养身体的传统。

将小米与大米一同煮饭，就是著名的二米饭，可以缓解饭后的血糖波动，对稳定血糖大有好处。

2.黑米饭

黑米含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分，因而黑米比普通大米更有营养，多食黑米有开胃益中、健脾暖胃的作用。

黑米每百克热量为112千卡，每日宜吃100克，含膳食纤维较多，能延缓糖的吸收，控制餐后血糖。但消化功能较弱者要少吃或不吃。

黑米淘洗干净，加适量清水，可做黑米粥或黑米饭食用。

将黑米与豆类、花生同煮成饭，有利于黑米中的脂溶性维生素E更好的被吸收，适合糖尿病血管并发症患者。

3.薏米饭

薏米为清补利湿食物，是一种很好的杂粮。薏米煮熟后，味道与普通大米相似，又容易消化吸收。煮粥既可充饥，又有滋补作用。

薏米每百克热量357千卡，每日用量50-100克，能延缓糖的吸收，调节餐后血糖，还有降压、利尿、解热的效果。

平时家中将薏米与大米煮饭食用，可治风湿病，适用于糖尿病、脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛。

“五菜”：

1.洋葱

洋葱每百克热量为39千卡，每日宜吃90克，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。

按照皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。其中，紫皮洋葱所含营养成分以及降血糖的有效成分最高，所以降糖功效最好。每餐食25～50克紫洋葱，就能起到较好的降糖效果。

2.芹菜

芹菜每百克热量为20千卡，每日宜食180克，芹菜中含有较多的膳食纤维，能够抑制消化道对葡萄糖的快速吸收，有降血糖的作用。芹菜能防治便秘和预防结肠癌，含有降压成分，有明显的降压功效，有利于稳定情绪，消除烦躁。

3.菠菜

菠菜每百克热量为24千卡，每日宜食150克，含有大量的维生素C和胡萝卜素，对胃阴亏虚所致的糖尿病有辅助疗效。另外，菠菜根含有胰岛素样物质、铬元素等，常吃可辅助降血糖、提高糖友糖耐量。

菠菜富含铬元素，而铬元素为人体血糖代谢中的关键因子，因此食用菠菜可刺激胰腺分泌胰岛素，辅助控糖。

4.空心菜

空心菜每百克热量为30千卡，每日宜食50克，空心菜含有丰富的膳食纤维，有利于抑制人体对糖的吸收。空心菜，因其含胰岛素样成分被称为植物胰岛素，较适合糖尿病患者经常食用，常吃还可以增进食欲。

现代药理研究指出，紫色空心菜中含胰岛素样成分，能够调节血糖，可辅助治疗糖尿病。空心菜还有降脂减肥的功效。

5.山药

山药每百克热量为57千卡，每日宜食60克，研究显示，山药具有降低血糖的功能，因为山药所含的黏质是稳定血糖及降低血脂的主要成分。是适宜糖尿病人食用的食物，但是由于淀粉含量较高，因此食量不宜过多。并且有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。