说到万年青，大家可能会先想到一种植物，但其实它也是一种非常好吃的食物，而且色泽碧绿，味道也不错。万年青的做法主要以凉拌为主，所以这道菜比较适合在夏天食用。当然如果说根据个人的口味来做的话，咸淡是可以调节的。下面就让我们具体来看一下如何做出美味可口的万年青。
1. 准备材料
万年青的做法里面最重要的一个部分就是准备材料。 首先我们必须把干菜芯和干枸杞放在碗里面冲泡一段时间，注意冲泡的时候要用一百度的开水，不然的话味道就会不好。之后要盖上盖子让它泡发两分钟。这个步骤虽然短暂，但是在万年青的做法里面相当重要，为了让食材的美味之后充分散发到菜肴里面，吃起来更好吃。
2. 制作过程
用芝麻油、盐、米醋和鸡精进行调味。注意后三样的成分可以少放一些，前面一个芝麻油可以适量多放一些，主要用来提味。之后就把调好的酱料淋在菜肴的过程中就可以吃了。注意拌菜的时候要搅拌的均匀，不然我们吃起来就会口感不好。还有做好之后要立即吃，不要隔夜，也不要放太长的时间，不然的话菜的味道会不好。
以上就是对万年青的做法的介绍，对于我们大家来说，如果你有其他万年青的好的烹饪方法也可以介绍。注意做的过程中的卫生，还有在购买菜肴的时候请尽量选择干净卫生的菜肴。这一点其实很重要。不然我们吃了就会拉肚子，这就得不偿失了。
