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天麻炖鸡的做法 营养专家教你如何做天麻炖鸡

说到天麻炖鸡这道药膳名菜,相信大家一定都不陌生。天麻炖鸡是一道云南美食,其味道鲜美营养丰富十分受人们的青睐。但是,对于这道天麻炖鸡的做法却并没有多少人知道。今天,小编就来教大家如何做天麻炖鸡。

一、天麻炖鸡的方法

1.食材准备:天麻15g、老母鸡一只(约800g)、红枣8粒、料酒10g、白糖适量、盐适量、葱姜各15g。

2.制作方法:①将鸡肉进行分拆成块,天麻切片,葱姜切片备用。

②锅中加水烧开,加入鸡块再放入料酒进行煮沸,撇除血沫以及脏东西之后关火捞出。

③之后大家取出一只干净的砂锅,将事先汆烫好的鸡块、料酒以及葱姜放入锅中,加入适量的水没过食材,文火炖煮50分钟。

④待炖至肉质酥烂,加入天麻片以及盐再小火炖煮10-15分钟即可出锅食用。

二、天麻炖鸡的功效

天麻炖鸡本身集合了天麻的祛风除湿,以及鸡肉的温补性,对于治疗体质虚脱、肝火旺盛以及头晕目眩的病症有极强的效果。另外,天麻炖鸡能够有效的帮助肝经缓解疼痛,以及不通的状况。所以,天麻炖鸡无论是对于体质虚脱还是脏腑器官有恙的人来说,都是一道食补圣品。

以上,就是关于药膳名菜天麻炖鸡的具体做法,以及功效的介绍希望对于大家有所帮助。另外,需要注意的是,如果想要炖煮更大量的鸡肉,需要按照比例进行增加药材,切勿贪图疗效肆意添加。除此之外,天麻炖鸡因为较为滋补所以建议大家每月食用4-5次即可。


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