可能大多数人在冬天都会炖各种汤，但是在夏天炖汤的人几乎没有。因为大家都觉得冬天太冷炖汤可以暖和身子，夏天太热了不需要喝汤，更倾向于吃凉性的食物。其实这是错的，夏天我们也可以炖点汤。夏天天气比较热，人体新陈代谢加快能力消耗较快，相比冬季更需要补充营养。夏天天气干燥容易上火，所以应当清补。那么鸭肉就是一个不错的选择，鸭肉的营养价值很高，相对与鸡肉脂肪高，和猪肉比又低，刚好适中，有清热去火的功效。那么老人夏季喝鸭汤的营养方法有哪些呢？
1、传统老鸭汤：煲鸭汤我们选择的都是老鸭，经常喝老鸭汤能补充身体消耗的能量补充营养也可以祛暑消寒；
2、竹笋老鸭汤：竹笋富含有植物纤维，有治疗老人痔疮流血的功效；
3、莲藕冬瓜老鸭汤：可以增强食欲，具有滋阴健脾、补益虚损等功效；
4、海带鸭汤：海带有软化血管，降低血压等功效，与老鸭汤一起煮对老年人高血压、心脏病有好的治疗作用；
5、马蹄老鸭汤：分别加入马蹄（切成两半）适量、葱、姜适量和鸭子一起放入锅内加水用大火煮开，然后转成小火慢慢熬。马蹄性寒，有清热解渴的作用，和鸭肉一起煮可使肉质鲜美。
老鸭对老年性肺结核、大便燥结、慢性支气管炎、脾虚水肿、浮肿、糖尿病、慢性肾炎、等病有不错的疗效，所以老人在夏季应该多吃鸭汤。
