说起莴笋大家就会想到其那种嫩绿的颜色和可口的口感，有的人说清炒莴笋才能够最大化的保留其原味，那么，清炒莴笋的做法大全是怎样的呢?今天，我们为大家整理出来四种做清炒莴笋的方式，下面一起来看看这四种做法方式。
清炒莴笋的做法大全之一
把莴笋去皮然后切成细丝，把蒜切成蒜末，在锅里面加上一定量的油，等到油加热以后放入蒜末在其中，炒一下放入莴笋丝在其中稍微炒两三分钟，之后加上一些盐来进行调味，然后继续炒一到两分钟就可以了。
清炒莴笋的做法大全之二
把莴笋洗干净然后去掉皮和叶，准备三瓣大蒜和十颗花椒，把莴笋斜切成段然后切面朝下，切成菱形的薄片准备用，然后把大蒜去头去尾斩成蒜蓉，炒锅加水烧开然后把莴笋片焯水三十秒钟去除生味儿，让颜色变得更为翠绿一些，凉透以后把水分控干代用，炒锅烧热放入植物油和花椒，用小火炸成成黑色，一直到炸出香味以后捞出来不要用，然后把锅离开火等待油温降到五六分热的时候，下入蒜蓉来爆香，因为炸过的花椒温度会比较高，直接下蒜蓉进去的话就会糊掉，接着倒入莴笋片在里面用大火炒三十秒，放入盐和鸡精调味翻炒均匀就能够出锅。
清炒莴笋的做法大全之三
把莴笋切成细丝形状然后蒜头切成片，在锅里面放入油以后把蒜片爆香，放入莴笋在里面翻炒然后加一点点水，炒两分钟左右就放入盐和味精炒均匀，然后装在盘子里面就行了。
清炒莴笋的做法大全之四
把莴笋的皮和比较老的根部去除掉，根茎和叶子要分开并且洗干净，然后把莴笋切成菱形片状，叶子切成比较小的小段，蒜拍碎并且把干辣椒和朝天椒都剪成小圈形状，把锅里的油烧到四成热左右，放入干海椒和蒜用小火慢慢炒，接着就用旺火来下莴笋下去翻炒，等到莴笋变色了就放入朝天椒下去炒到断生，最后放入莴笋叶炒均匀并且放糖、盐、白醋和鸡精来进行调味。
以上就是清炒莴笋的做法大全，如果你觉得清炒莴笋味道不错，并且想要炒出不一样风味的清炒莴笋，那么，不妨尝试通过上面的四种做法来炒，相信能够让你感受到不一样风味的清炒莴笋美味，也能够让你不会吃腻了这道菜。
