不要以为只有夏天才需要防晒，秋冬季节虽然太阳紫外线有所减弱，但是其对皮肤黑色素沉淀的“帮助”一点也没有减少。秋冬季节也许你早已不会再擦防晒霜了，但是可以通过食补来防晒，通过食物中的胡萝卜素来预防阳光危害。
为什么胡萝卜素能防晒？
在果蔬中,胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜等,都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质,有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力,具有防晒效果。
胡萝卜素能有效防止晒伤。这是因为胡萝卜素中的维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。
胡萝卜素过量怎么办？
可能导致胡萝卜素血症（即皮橙色病）。原因是胡萝卜素可沉积于皮肤或黏膜，从而使全身发黄，但停止摄入后，2-4周即可自愈。所以不要过度摄入胡萝卜素，尤其是制成保健品的胡萝卜素胶囊，每天吃1粒即可。而通过胡萝卜或者橘子等食物来补充每天的量不可过大。
胡萝卜素食谱
凉拌红萝卜丝
主料：红萝卜
配料：红油辣椒、盐、味精（或鸡精）、酱油（生抽）、醋、糖少许（主要用于提味）、蒜末、葱末
做法：1、将红萝卜切成细丝，在加入盐的开水中浸泡5分钟后，滤出，装盘；
2、将配料按个人口味依此浇在红萝卜丝上即可大功告成。
