冬天是流感多发的季节，孩子本身比较脆弱，在冬季的抵抗力也有所下降，这时候妈妈们可以给宝宝补充一些胡萝卜素预防感冒同时还能起到其它方面的保健作用。
胡萝卜素存在于很多植物蔬菜之中，胡萝卜、西兰花、菠菜当中都有许多胡萝卜素。胡萝卜素能够转化为维生素A，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。在这里我们更推荐胡萝卜，因为胡萝卜在经过煮、蒸后,其中的胡萝卜素损失较少也就是比其他的食物要高很多。
我们先来看看维生素A对孩子的重要性。专家强调，缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染等疾病。一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平就会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A在天然食材中的含量有限，以动物肝脏含量最高，且机体可以直接利用；一些黄、红色植物性食物中含有β胡萝卜素，β胡萝卜素能够在体内转化为可利用的维生素A，而在众多植物性食物中，维生素A含量最为丰富的当属胡萝卜。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后再食用，可使营养最大化的保留。许多宝宝并不喜欢胡萝卜的味道，家长其实也不用担心，可以通过其他的方法给孩子补充，比如做成鸡蛋红萝卜卷、红萝卜饺子、或者红萝卜蛋糕，相信宝宝们会更喜欢，而对于大一些的孩子，则可以每天吃1粒胡萝卜素软胶囊来补充，胡萝卜素软胶囊每粒β-胡萝卜素含量高达2.65mg，所以只要一粒就可以满足需求了。
